Så här efter all julmat kan det vara gott med något annat, jag blev bjuden på en supergod tomat soppa för ett tag sedan av en god vän som är kokerska. I går gjorde jag den själv till lunch och jag måste dela med mig av den till er. Den är jättegod och är jättelätt att tillaga, fort gick det också. Ta tillfället i akt och prova….ni ångrar er inte!!

Detta räcker till ca 4 pers, jag gjorde hälften till Ove och mig och det räckte gott!!

2 gula lökar

14 tomater

Bryn lök, klyfta tomaterna och lägg i. Låt detta puttra tills skalet släpper. Ha i 2 burkar krossade tomater, 2 vitlöksklyftor, 1 krm salvia,2 tsk paprikapulver, 1 1/2 tsk svartpeppar, 1/2 krm cayennepeppar, 1 tsk basilika, 4 dl grädde, tomatpuré.

Häll allt i en ugnsfast form, strö mild och fet ost över, grädda i 200 g tills osten smält, servera med brödtärningar.

Den är lite tjock och smaskig, själv fuskade jag lite då jag varken hade salvia eller basilika hemma men det gick ändå, Lycka till!!