# Ur spår-pajrecept Author: [Borttaget] Jag är väldigt förtjust i matpajer, men det blir samma "gamla" köttfärspaj eller ost och skink. Vad jag kan tro så finns det nog massor av duktiga matmammor här inne.......så nu vill jag ha recept på er bästa paj-mumsis!!![Tungan ute](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 1 Author: Anna-Uppsala Här är inte paj, utan muffins - men jag gjorde det som en paj i en långpanna och det blev gott. Tänkte att det nog kan vara en bra grej att ha i matsäcken på tävlingar exempelvis, eller när man ska vara en lång dag i stallet. Jag har modifierat ursprungsreceptet en del och dessutom blir det godare med mer fyllning i! :) Salami- och fetaostpaj eller muffins Ingredienser till cirka 12 st muffins/en pajform. 4 st salladslökar (vanlig lök går lika bra) 2 msk olivolja (eller smält smör/margarin!) 100 g fetaost (Euroshoppers billiga salladsost är helt okej, ta gärna i mer än vad som står för det blir godare då!). 40 g pepparsalami, skivad (ta gärna i mer, se ovan) 250 g cocktailtomater (1 ask) - eller vanliga tomater går också bra 2 dl grahamsmjöl 2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 2 st ägg 2 dl filmjölk (ellr mjölk). 1\. Sätt ugnen på 200°. 2\. Skiva löken och mjuka upp den i en stekpanna med lite olja. 3\. Skär ost och salami i småbitar, och skär tomaterna i lagom stora bitar. 4\. Blanda ihop grahamsmjölet, vetemjölet, saltet, bakpulvret och salamistrimlorna. 5\. Vispa samman ägg, filmjölk och 1 msk olivolja/smält smör. 6\. Rör ner blandningen i mjölet. 7\. Blanda i ost och lök. Fördela smeten antingen i muffinsformar (sådana där stora, amerikanska), använd en muffinsplåt eller häll den i en vanlig pajform på cirka 15-20 cm i diameter, som du smort med smör om den inte är av teflon. 7\. Tryck ner tomatbitarna i smten. 6\. Grädda hela anrättningen mitt i ugnen ca 25 min. Hm, nu blev jag riktigt sugen - här har vi dagens middag tror jag! :) ## Comment 2 Author: [Borttaget] Åh, det låter dö smarrigt! Den ska vi prova...... ## Comment 3 Author: Charlotte-J Pajdegen skippar jag att rabbla recept på för det kan ni säkert ändå, men här kommer 2 fyllningar. Fyllning 1: Bacon (stekt i mindre bitar) Rödlök tunnt strimlad (ostekt) Paprika (tunnt strimlad ostekt) Fetaost Äggstanning Riven ost Fyllning 2: Brynt köttfärs med lök i + Tacokryddor Massor av tomater skurna i bitar Feferoni (valfri styrka och färg) En blandning av majonäs, Creme Fraich, vitlök salt och vitpeppar, den breder man ut överst och toppar med riven ost. Smaklig måltid!! ## Comment 4 Author: [Borttaget] Tack Lotta, ses på söndag......![Skrattande](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 5 Author: MagganS-B Lite pajtips! **Kallrökt lax** i strimlor, gröna bitar lättkokt **sparris, äggstanning med dill.** varva lax och sparris i pajskalet, häll sen över äggstanningen som skall vara lite "bett" i, blir jättemums med lite vitt vin till..... **Kantareller** och **ädelost** är inte dumt heller...... Smaklig måltid! ## Comment 6 Author: Wruss Färsk **broccoli**, **vitlökssalami** med lite drag i (finns dansk skivad i påläggsdisken, som passar utmärkt att strimla i mindre bitar), **körsbärstomater** tillsammans med en smakrik **ost**, äggstanning med lite nykrossad svartpeppar i ett pajskal gjort på grahamsmjöl.... Det är mumma det!! Gör också en tonfiskpaj emellanåt. Pajskal av 2,5 dl vetemjöl, 50 g margarin, 1 dl kesella. Lägger i 2 burkar tonfisk i vatten (avrunnet), 1 hackad lök, 2 ägg, 1 dl riven ost, 1,5 dl kesella, 1,5 dl grädde, salt o peppar. Också jättegod (om man gillar tonfisk vill säga). ## Comment 7 Author: Kajhugo Kyckling, bacon och soltorkade tomater plus äggstanning, gärna färska örter som ex. basilika är gott i. ## Comment 8 Author: Malu Min favorit är Roccula-paj! Väldigt poppis hos de gäster som smakat också! Klipp sönder 75 gr roccula-sallad och fräs 1 min i stekpanna tillsammans med ½ rödlök. Gör pajdegen och förgrädda en liten stund i ugnen.Lägg i riven ost, sedan roccula-salladen med rödlök och häll på äggstanning (kryddad med svpeppar o salt ) Lägg sist på körsbärstomathalvor och in i ugnen! ## Comment 9 Author: StuteriQveiar Mums! Mycket bra initiativ med den här sidan! ![Tungan ute](../tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 10 Author: [Borttaget] Så himla många roliga recept, tack snälla allihopa......nu blir det att testa. Alla verkar jättegoda. Ove får nog vara beredd på att käka mycket paj framöver.....mums!!